كيش البطاطا بمذاق مميز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] مقادير العجينة:

* 250 جم طحين
* 120جم دهن نباتي
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 75 ملل ماء بارد

مقادير حشوة البطاطا:

* 300 جم بطاطا مفرومة
* حبة بصل أحمر شرائح
* 2 حبة بصل أخضر مقطع
* 2 فص ثوم
* 1 ملعقة كبيرة كابر
* فلفل حار" حسب الرغبة"
* ملح " حسب الرغبة"
* فلفل أسود " حسب الرغبة"
* رشة جوزة الطيب
* 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* 1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
* 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
* 100 ج جبنة إمنتال مفروم
* 30 ج جبنة بارميزان
* 200 ملل كريمة طازجة
* 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة (إختياري)
* 3 حبات بيض كبيرة
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير العجينة:

* يذوب الملح والسكر في الماء البارد ويترك جانباً
* يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك برفق للحصول علي مزيج رملي مثل حبيبات البرغل
* نصنع حفرة، نسكب كمية الماء كلها ونجمع العجينة دون عجن
* نضعها في كيس بلايتسك وندخلها الثلاجة لترتاح 6 ساعات على الأقل
* تفرد العجينة في الصينية. تغطى بورق الشمع ثم تملأ بحبات الحمص أو الفول اليابس
* تخبز في الفرن نصف خبز تقريباً لمدة 10 دقائق
* تخرج وينزع من عليها ورق الشمع وحبات والحمص وترجع الفرن لمدة 5 دقائق أخرى
* ثم تحشى بحشوة البطاطا وتزين بجبنة الإمنتال أو الشيدروتدخل الفرن مرة أخرى

لتخبز تقريباً 20 إلى 25 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت
* تخرج وتوضع فوق شبك وتقدم ساخنة أو باردة



صحه و عافيه

تسلمـ الايااادي ملايتنا



ع الطبق



الله يعطيج العافية

ربي يعافيكم منورين